プロによるワインに合うペアリングレシピ(料理・おつまみ)

塩豚とお豆のトマト煮込み

豚しゃぶ肉と三つ葉のあっさり梅生姜鍋

ポルケッタ風豚のロースト

冬至のおつまみ！[豚肉の柚子味噌ソテー]ワインに合うレシピ

これに合わせたいのは、白ワインだったら、しっかりめで酸味もあるものを。 味噌のコクがある...

塩豚とキャベツのトロトロ煮込み

これに合わせたいのは、辛口の白ワイン。 中でもリースリングがオススメ！！ 煮込んだキャ...

豚ロースのネギ塩ソテー

酸味が効いていて程よくコクもある辛口白ワインがオススメ！ 豚ロースの脂のコクにワインの果...

豚肉ときのこと春菊のオイスターソース炒め

この料理に合わせたいのは、ミディアムボディの赤ワイン。料理のボリュームに合わせることを考え...

揚げ出し豆腐　梅きのこあん

このレシピに合わせたいのは、辛口白ワイン。 全体的にまろやかな味の料理なので、ワイン...

白子とネギと梅のグラタン

一番のオススメはミネラル感とフルーティーさのある辛口ロゼワイン。 例えば、プロヴァンスや...

白菜の梅バター蒸し

スッキリした酸味とフルーティーな果実味のある辛口白ワインがオススメ！白菜のあっさりした甘味...

カブと舞茸の梅バターソテー

これに合わせたいのは、ライトボディの赤ワイン。梅の酸味がワインの酸味とマッチします。 舞...

ゴーヤチャンプルー

合わせたいのは、甘味のある白ワイン。辛口だと、ゴーヤの苦味を強調してしまいますが、甘めのも...

バターとチーズ香る洋風肉じゃがオムレツ

和のダシにバターとパルメザンチーズのアクセントが加わった事で、樽熟成した白ワインや、タンニ...

カツオのニラパッチョ

カツオは赤身なので白ワインよりもロゼワインや赤ワインがオススメ。特に海の近くの産地のものは...

鶏肉のスパイスソース　アーモンド炙り

鶏もも肉のジューシーな旨味とアーモンドのコクには、ボリューム感のある白と果実味の豊かな赤ワ...

さつまいもフライ クミンヨーグルトソース

フルーティーさのある辛口白ワインかスパークリングワインを。さつまいもの甘味とワインの果実味...

タラとポテチのスクランブルエッグ

ミネラル感のあるさっぱりとした酸味が高い白ワインがおすすめです。

タコとオリーブとハーブの炊き込みご飯

ミネラル感があり酸味が柔らかい辛口白ワインがオススメ。 タコやオリーブの旨味とワインの旨...

白菜の梅バター蒸し

スッキリした酸味とフルーティーな果実味のある辛口白ワインがオススメ！白菜のあっさりした甘味...

白菜の梅バター蒸し

スッキリした酸味とフルーティーな果実味のある辛口白ワインがオススメ！白菜のあっさりした甘味...

イチゴとブッラータ

このワインに合わせたいのは、フルーティなスパークリングワイン。いちごが甘いので、ワインも少...

マグロのカマのオーブン焼き

この料理には、ミディアムボディの赤ワインがオススメ。 酸味がちゃんとあって、渋みが少ない...

牛すじのトマト煮込み

これに合わせたいのは、ミディアムボディ〜フルボディの赤ワイン。 トマトの酸味に合わせて、...