プロによるワインに合うペアリングレシピ(料理・おつまみ)

作り方

ディップを作る。クリームチーズを耐熱の器に入れてレンジで２０秒加熱してやわらかくする。牛乳、レモン果汁、塩ひとつまみ、胡椒を混ぜる。

たらの芽はハカマ（固い皮）を取る（トゲに気をつける）。

ボウルに薄力粉、ベーキングパウダー、塩ひとつまみを混ぜる。

揚げ油を温める。

揚げる直前に③のボウルに、炭酸水を加えて、さっくりと混ぜる。

たらの芽に衣をまぶす。

１６０〜１７０度の油で揚げ、器に盛り、ディップを添える。