プロによるワインに合うペアリングレシピ(料理・おつまみ)

作り方

玉ねぎ、セロリ、ニンニクをみじん切りにする。鷹の爪も細かく切る。

タコを細かくカットする。

フライパンにオリーヴオイルをひき、ニンニク、玉ねぎ、セロリ、挽肉の順番に炒めていく。

野菜がしんなりに、挽肉に火が通ったらタコも合わせて炒める。この時に白ワインとコンソメを投入。

煮詰まってきたらホールトマト缶を投入し合わせる。

茹で上がったパスタを絡めて塩とブラックペッパーで味を調えてセロリの葉を添えて完成。