プロによるワインに合うペアリングレシピ(料理・おつまみ)

作り方

ピーマンを半分にし、ヘタと種を取る。

チーズを詰めて、豚肉を巻いて（巻き終わりはチーズを詰めた断面とは反対側に）、薄力粉をふる。

フライパンにサラダ油を熱し、中火で巻き終わりを下にして焼いてから、断面側を焼いて、こんがり焼き色がついたら再度断面を上に戻す。蓋して3分弱火で蒸し焼きにする。

［a］を混ぜて③に加え、絡めながら焼く。

器に盛り、胡椒を振って、粒マスタードを添える。