プロによるワインに合うペアリングレシピ(料理・おつまみ)

作り方

新じゃがは洗って鍋に入れ、水から茹でる。竹くしがすっと通るくらい柔らかくなったらざるにあげる。（蒸してもOK）

にんにくはみじん切りにする。ふきのとうは軸の硬い部分だけ切り落として粗く刻む。アンチョビも粗く刻む。

フライパンにオリーブオイルを熱し、弱火でにんにくを炒める。香りが出てきたらふきのとうとアンチョビも加えて炒める。

ボウルに③とクリームチーズと胡椒を入れて混ぜ、①のジャガイモを半分に切って加えて和える。