プロによるワインに合うペアリングレシピ(料理・おつまみ)

作り方

ご飯を炊く。

[a]の材料を混ぜ合わせておく。

ガリは粗く刻む。

ディルとイタリアンパセリは葉の部分を摘み、刻む。

ご飯が炊き上がったら②を混ぜる。

さらに、③と④をご飯に混ぜる。

スナップエンドウは筋を取り、塩を加えた湯で1分半茹でて、水にさらす。水気を切り、縦半分に割って、半分に切る。

ラディッシュは薄く切る。

器に⑥のご飯を盛り、スナップエンドウ、ラディッシュ、スモークサーモン、いくらをのせて、仕上げにお好みのハーブをのせ、オリーブオイルをまわしかける。