プロによるワインに合うペアリングレシピ(料理・おつまみ)

作り方

いんげんは筋を取り、3～4等分に切る。ザーサイとしょうが、にんにくはみじん切りにする。唐辛子は種を取って輪切りにする。醬油と料理酒、鶏がらスープの素を混ぜておく。

いんげんのみをごま油で強火で炒めて、一度お皿に取り出す。

弱火でしょうが、にんにく、唐辛子を香りがたつまで炒める。

中火にし、豚ひき肉を加えて白くなるまで炒める。

②のいんげんと混ぜた調味料を加えて汁気が無くなるまで強火で炒める。お皿に盛り付ければ完成。