• 野菜のおかず

    マッシュルームのラー油クリームチーズ詰めフライ

    by 大橋 みちこ
    マッシュルームのラー油クリームチーズ詰めフライ
  • 【材料 2人分】 

    マッシュルーム  8個
    クリームチーズ  35g
    ラー油      小さじ1
    パクチー     3g(大葉でもOK)
    卵        1/2個
    小麦粉      適量
    パン粉      適量
    塩        適量

作り方

ポイント

ラー油の代わりに、胡椒をたっぷりきかせたり、七味唐辛子や黒七味、柚子胡椒をきかせるのもオススメ。
パクチーの代わりに大葉を使っても美味しいですよ。

STEP01

パクチーは細かく刻み、クリームチーズ、ラー油と混ぜる。

STEP1
STEP02

マッシュルームは軸を取り、かさの頭の部分を薄く切り取る(詰めたあとのふたにする)

STEP2
STEP03

②のマッシュルームに①のチーズを詰める。

STEP3
STEP04

②で薄く切り取った部分を詰めた側にかぶせてふたをする。

STEP4
STEP05

小麦粉、卵、パン粉の順に衣をつけてる。

STEP5
STEP06

160〜170℃の温度の油で揚げて、お皿に盛り、軽く塩をふる。

STEP6

“マッシュルームのラー油クリームチーズ詰めフライ”に合うワイン

口コミ

  • ホームパーティーの最初にこういうお料理とスパークリングワインがあれば嬉しいです!

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レシピ開発者

  • 料理家・ソムリエ
    大橋 みちこ

    ソムリエ(JSA認定)
    「世界のワインと日本の食のマリアージュ」をコンセプトに
    日本の「旬食材」や「食文化」を活かした
    ワインに合う料理のレシピを考案。
    ワインを楽しむ料理教室「マリアージュキッチン」や
    ワイン会「ノムリエの会」主宰。
    著書「おうちでワイン 料理とワイン 組み合わせメソッド」
    (ぴあ)
    ブログ「365日ワインのつまみ」
    大橋みちこホームページ「MICHIKO KITCHEN」

公開日 :
2016/10/13
更新日 :
2022/04/27

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