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  帆立のアボカドまるごとグラタン

  by 大橋 みちこ

  

  

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• 【材料　２人分】

  アボカド　　　１個（大きめがいい）

  帆立缶詰　　　１個（約７０g）

  タマネギ　　　３０g

  マヨネーズ　　大さじ１

  レモン果汁　　小さじ1/2

  ピザ用チーズ　２５g

  塩　　　　　　少々

  胡椒　　　　　少々

“帆立のアボカドまるごとグラタン”に合うワイン

• 赤

  合う

  白

  泡

  ロゼ

  オレンジ

  酸味のやわらかい辛口白ワインがおすすめ。
  帆立やアボカドの甘みに合わせて、まろやかでフルーティーな味わいのものを選ぶと相性がいいですよ。
  

• 

  イタリア白辛口

  フェウド・アランチョ ダリラ

  シチーリア島で口伝えされてきた愛を歌った楽譜があしらわれています。華やかなトロピカルフルーツのアロマに、上質な酸とミネラルのバランスが魅惑的な素晴らしい白ワインです。

  華やかさと厚みのある完熟果実味が、火を通したアボカドのこっくりとした甘味やチーズのコクと抜群に合う。ミネラル感も豊かで帆立の旨味ともマッチ。

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レシピ開発者

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• 料理家・ソムリエ
  大橋 みちこ

  ソムリエ（JSA認定）
  「世界のワインと日本の食のマリアージュ」をコンセプトに
  日本の「旬食材」や「食文化」を活かした
  ワインに合う料理のレシピを考案。
  ワインを楽しむ料理教室「マリアージュキッチン」や
  ワイン会「ノムリエの会」主宰。
  著書「おうちでワイン 料理とワイン 組み合わせメソッド」
  （ぴあ）
  ブログ「３６５日ワインのつまみ」
  大橋みちこホームページ「MICHIKO KITCHEN」
  

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