• 野菜のおかず魚介のおかず

    帆立のアボカドまるごとグラタン

    by 大橋 みちこ
    帆立のアボカドまるごとグラタン
  • 【材料 2人分】

    アボカド   1個(大きめがいい)
    帆立缶詰   1個(約70g)
    タマネギ   30g
    マヨネーズ  大さじ1
    レモン果汁  小さじ1/2
    ピザ用チーズ 25g
    塩      少々
    胡椒     少々

作り方

ポイント

タマネギのシャキシャキとした食感がポイント!
タマネギは切ってそのままだと辛すぎるので、必ず水にさらしてくださいね。
帆立缶は丸のままのものでも、ほぐしたものでもどちらでもおいしくできますよ。

STEP01

タマネギはみじん切りにして、水に5分さらし、水気を切る。

STEP1
STEP02

ボウルに帆立缶詰(汁ごと。汁が多すぎる場合は調整する)、タマネギ、マヨネーズ、胡椒を入れて混ぜ、味を見て塩気が足りなければ塩で味を整える(アボカドに塩気がないので、しっかりめで)。

STEP2
STEP03

アボカドを半分に切って、種を取り、そこに②の帆立をのせる。

STEP3
STEP04

ピザ用チーズをかけ、600wのトースターで、チーズがきつね色になるまで焼く。

STEP4

“帆立のアボカドまるごとグラタン”に合うワイン

口コミ

  • アボカドをまるごとグラタンにしてしまうとは!なんか見た目も可愛い~。酸の柔らかいフルーティーな白ワインと合うんですねっ。やってみます!

  • 温かいアボカド美味しい!

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レシピ開発者

  • 料理家・ソムリエ
    大橋 みちこ

    ソムリエ(JSA認定)
    「世界のワインと日本の食のマリアージュ」をコンセプトに
    日本の「旬食材」や「食文化」を活かした
    ワインに合う料理のレシピを考案。
    ワインを楽しむ料理教室「マリアージュキッチン」や
    ワイン会「ノムリエの会」主宰。
    著書「おうちでワイン 料理とワイン 組み合わせメソッド」
    (ぴあ)
    ブログ「365日ワインのつまみ」
    大橋みちこホームページ「MICHIKO KITCHEN」

公開日 :
2015/02/06
更新日 :
2021/02/15

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