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    豚肉のクミンナッツ炒め

    by 田邉 貴昭
    豚肉のクミンナッツ炒め
  • ~材料(2~3人分)~

    豚バラ(薄切り)            約200g
    ニラ                  1束
    もやし                 100g
    料理酒                 大さじ1杯
    ごま油                 適量
    ~合わせ調味料~
    ピーナッツ               30g
    クミン                 大さじ2杯
    すりごま                大さじ1杯
    塩                   小さじ1/3杯

作り方

ポイント

もやしとニラの触感を活かすために、サッと炒めるのがポイント!
ピーナッツだけでなく他のナッツを砕いて入れるのもおいしいです。
塩の分量はお好みで加減してください。

STEP01

豚バラ肉とニラは3㎝幅に切る。ピーナッツを砕き、クミンとすりごま、塩と一緒に混ぜておく。

STEP02

フライパンにごま油を引いて、豚バラ肉を炒める。

STEP2
STEP03

豚バラ肉に焼き目がついたら、ニラともやし、料理酒、合わせ調味料を加えて炒め合わせる。

STEP3
STEP04

適宜塩で味を調えながら、野菜に火が入ったら火を止めてお皿に盛り付ければ完成。

“豚肉のクミンナッツ炒め”に合うワイン

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レシピ開発者

  • ワイン商社勤務の若手ソムリエ
    田邉 貴昭

    ワイン商社、株式会社モトックス勤務20代男性
    ・ソムリエ(JSA認定)
    ・Level3 AWard in Wines(WSET®)
    ・SAKE DIPLOMA(JSA認定)
    ・チーズプロフェッショナル(CPA認定)
    ・ドイツワインケナー(DWGJ認定)
    ・シードルアンバサダー(JCMA認定)
    ・テキーラマエストロ(JTA認定)
    食べ飲みに興味津々な20代男性。
    リアルな休日ごはんの切り取りをInstagramでも発信中(下記リンク)。

公開日 :
2023/08/06
更新日 :
2024/02/13

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