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    牛肉の中華風唐辛子炒め

    by 石井 瞭
    牛肉の中華風唐辛子炒め
  • 【材料2人分】

    牛こま肉       300g
    豆もやし       1袋
    ニラ         1/2株
    しめじ        1袋
    ニンニク       1片
    鷹の爪        2個
    醤油       小さじ1
    酒        小さじ1
    鶏がらスープの素 小さじ1
    片栗粉      大さじ1
    ごま油        適量

作り方

ポイント

ごま油と鶏がらスープの素でしっかり中華風の味付けになります。もう少し濃くて辛い味が好きな方は豆板醬を足してみてください。

STEP01

牛こま肉に片栗粉をまぶして、醤油、酒と混ぜ合わせます。

STEP02

ニンニクはみじん切りに、ニラともやしは一口大にカットします。

STEP03

フライパンにごま油を引き、ニンニクと鷹の爪を炒めます。香りが立ってきたら肉を一緒に炒めます。

STEP04

肉に火が通ったらニラ、豆もやし、しめじを投入して鶏がらスープの素を加えて更に炒めます。

STEP05

野菜がしんなりしてきたら、お皿に盛り付け完成。

“牛肉の中華風唐辛子炒め”に合うワイン

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レシピ開発者

  • 141酒店 店主
    石井 瞭

    ソムリエ(JSA認定)
    SAKE DIPLOMA(JSA認定)

    大手ワインインポーターに10年勤務の後、
    2023年3月に福岡県久留米市にて141酒店を開業。

    ワインと食事を気軽に楽しめる
    「ペアリングが出来るカクウチ」を酒店内のカウンターで演出。

    日々美味しいワインと食事の組み合わせを、
    飲食店様、一般消費者の皆様に発信し続けている。

公開日 :
2021/12/09
更新日 :
2024/02/09

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