• お肉のおかずパスタ・麺・パン

    バター香るプルコギ風パスタ

    by 石井 瞭
    バター香るプルコギ風パスタ
  • 【材料2人分】

    パスタ       200g
    牛肉薄切り     100g
    にんにく       1片
    醤油       大さじ1
    酒        大さじ1
    コチュジャン   大さじ1
    砂糖       小さじ1
    バター        適量
    玉ねぎ       1/2個
    もやし        30g
    にら        1/2束
    白ごま        適量

作り方

ポイント

ごま油ではなく、バターにしてワインのコクと合わせる。

STEP01

玉ねぎ、ニラは細かくカット、ニンニクはみじん切りにします。

STEP1
STEP02

醤油、酒、コチュジャン、砂糖を混ぜ合わせます。

STEP03

フライパンにバターを引きニンニクに炒め、香りが立ってきたら牛肉を炒めます。

STEP04

牛肉に火が入ったら、玉ねぎ、もやし、ニラを順番に入れていき、合わせた調味料を加えて更に炒めます。

STEP4
STEP05

パスタを時間通り茹でて、水を切り炒めた牛肉と野菜を合わせて、最後に白ごまを振りかければ完成。

“バター香るプルコギ風パスタ”に合うワイン

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レシピ開発者

  • 141酒店 店主
    石井 瞭

    ソムリエ(JSA認定)
    SAKE DIPLOMA(JSA認定)

    大手ワインインポーターに10年勤務の後、
    2023年3月に福岡県久留米市にて141酒店を開業。

    ワインと食事を気軽に楽しめる
    「ペアリングが出来るカクウチ」を酒店内のカウンターで演出。

    日々美味しいワインと食事の組み合わせを、
    飲食店様、一般消費者の皆様に発信し続けている。

公開日 :
2021/08/30
更新日 :
2024/02/09

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