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プロによるワインに合うレシピ

簡単レシピ!コンビーフとクリームチーズとクルミのディップ

簡単レシピ!コンビーフとクリームチーズとクルミのディップ
缶詰を使った簡単おつまみレシピ。コンビーフとクリームチーズとクルミを混ぜるだけ!ロゼワインや赤ワインにピッタリ。

by 大橋 みちこ

ロゼに合う 赤ワインに合う お肉のおかず

今日は缶詰を使った超簡単おつまみのご紹介!
コンビーフの缶詰と、クリームチーズとクルミを混ぜるだけ。
ディップにしてクラッカーやバゲットを添えたり、のせてカナッペにすれば、これだけでワインにピッタリのおつまみに。
コンビーフの風味とクリームチーの酸味やコクは相性ピッタリ。クルミを加えることで、香ばしさと食感が加わって、更に美味しくなりますよ!

ホームパーティーの一品目に、忙しい時の晩酌に、便利に使えるレシピです。

材料

【材料 2人分】

コンビーフ       30g
クリームチーズ     40g
クルミ         10g
マスタード       大さじ1/2
胡椒          適量
クラッカーやバゲット  適量

材料写真1

作り方

STEP1

クルミは包丁で粗く刻む。

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STEP2

全ての材料を混ぜる。
クラッカーやバゲットを添える。

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このレシピのコツ・ポイント

今回は、クルミを使いましたが、カシューナッツやピーナッツなど他のナッツ類を使ってもおいしくできます。
時間があれば、ナッツは乾煎りした方が香ばしい香りが更に引き立ちます。
コンビーフにもクリームチーズにも塩気はしっかりあるので、ナッツ類は塩を使用していないものがオススメです。

この料理に合うワインのタイプ

  • スパークリングワインに合う料理
  • 白ワインに合う料理
  • ロゼに合う料理
  • 赤ワインに合う料理

今回は、クルミを使いましたが、カシューナッツやピーナッツなど他のナッツ類を使ってもおいしくできます。
時間があれば、ナッツは乾煎りした方が香ばしい香りが更に引き立ちます。
コンビーフにもクリームチーズにも塩気はしっかりあるので、ナッツ類は塩を使用していないものがオススメです。

例えばこんなワイン

クロード・ヴァル 赤

ドメーヌ・ポール・マス

クロード・ヴァル 赤

  • デイリークラス
  • フランス / ラングドック&ルーシヨン
  • 赤 / ミディアムボディ
  • スティルワイン
国旗

フルーティーで軽快なこのワイン。コンビーフとクリームチーズの旨みを引き立て、心地よいマリアージュ。フレッシュな酸味とクリームチーズの酸味がマッチします。

カンポ・アリーバ

バラオンダ

カンポ・アリーバ

  • デイリークラス
  • スペイン / ムルシア
  • 赤 / ミディアムボディ
  • スティルワイン
国旗

ジューシーな果実味はコンビーフの旨みとマッチ。やわらかいタンニンが、料理のボリューム感と合います。胡椒をきかせると、更に相性がよくなりますよ。

カベルネ・ソーヴィニヨン オーガニック

カーサ・ヴィニコラ・サルトーリ

カベルネ・ソーヴィニヨン オーガニック

  • デイリークラス
  • イタリア / ヴェネト
  • 赤 / ミディアムボディ
  • スティルワイン
国旗

優しい果実味とハーブのような清涼感が、コンビーフの旨みやクリームチーズの酸味とマッチ。クルミの香ばしさが余韻にふわっと広がります。

レシピ作成者

大橋 みちこ

大橋 みちこ

ワイン×料理研究家。
「世界のワインと日本の食のマリアージュ」をコンセプトに、日本の「旬食材」や「食文化」を活かした、ワインに合う料理のレシピを多数考案。ブログ「365日ワインのつまみ」にて発信。ワインを楽しむ料理教室「マリアージュキッチン」やワイン会「ノムリエの会」主宰。