プロによるワインに合うレシピ(料理・おつまみ)
簡単レシピ！コンビーフとクリームチーズとクルミのディップ
by 大橋 みちこ
缶詰を使った簡単おつまみレシピ。コンビーフとクリームチーズとクルミを混ぜるだけ！ロゼワインや赤ワインにピッタリ。
材料
- 【材料 ２人分】
- コンビーフ ３０g
- クリームチーズ ４０g
- クルミ １０g
- マスタード 大さじ1/2
- 胡椒 適量
- クラッカーやバゲット 適量
作り方
今回は、クルミを使いましたが、カシューナッツやピーナッツなど他のナッツ類を使ってもおいしくできます。
時間があれば、ナッツは乾煎りした方が香ばしい香りが更に引き立ちます。
コンビーフにもクリームチーズにも塩気はしっかりあるので、ナッツ類は塩を使用していないものがオススメです。
時間があれば、ナッツは乾煎りした方が香ばしい香りが更に引き立ちます。
コンビーフにもクリームチーズにも塩気はしっかりあるので、ナッツ類は塩を使用していないものがオススメです。
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クルミは包丁で粗く刻む。
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全ての材料を混ぜる。
クラッカーやバゲットを添える。
"簡単レシピ！コンビーフとクリームチーズとクルミのディップ"に合うワイン
- 赤
Red - 白
White - 泡
Sparkling - ロゼ
Rose
今回は、クルミを使いましたが、カシューナッツやピーナッツなど他のナッツ類を使ってもおいしくできます。
時間があれば、ナッツは乾煎りした方が香ばしい香りが更に引き立ちます。
コンビーフにもクリームチーズにも塩気はしっかりあるので、ナッツ類は塩を使用していないものがオススメです。
例えばこんなワイン
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ドメーヌ・ポール・マス
クロード・ヴァル 赤
- デイリークラス
- フランス / ラングドック＆ルーシヨン
- 赤
- ミディアムボディ
- スティルワイン
フルーティーで軽快なこのワイン。コンビーフとクリームチーズの旨みを引き立て、心地よいマリアージュ。フレッシュな酸味とクリームチーズの酸味がマッチします。
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バラオンダ
カンポ・アリーバ
- デイリークラス
- スペイン / ムルシア
- 赤
- ミディアムボディ
- スティルワイン
ジューシーな果実味はコンビーフの旨みとマッチ。やわらかいタンニンが、料理のボリューム感と合います。胡椒をきかせると、更に相性がよくなりますよ。
-
カーサ・ヴィニコラ・サルトーリ
カベルネ・ソーヴィニヨン オーガニック
- デイリークラス
- イタリア / ヴェネト
- 赤
- ミディアムボディ
- スティルワイン
優しい果実味とハーブのような清涼感が、コンビーフの旨みやクリームチーズの酸味とマッチ。クルミの香ばしさが余韻にふわっと広がります。
レシピ作成者
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大橋 みちこ
ワイン×料理研究家。
「世界のワインと日本の食のマリアージュ」をコンセプトに、日本の「旬食材」や「食文化」を活かした、ワインに合う料理のレシピを多数考案。ブログ「３６５日ワインのつまみ」にて発信。ワインを楽しむ料理教室「マリアージュキッチン」やワイン会「ノムリエの会」主宰。
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