ツナの缶詰を使った簡単おつまみレシピ。サワークリームとタマネギと白胡麻を混ぜるだけで、スパークリングワインや白ワインにピッタリのディップに。
このレシピに合わせたいのは、辛口スパークリングワインや辛口の白ワイン。さっぱりとした味わいなので、赤ワインよりもキリッとした白ワインやスパークリングの方が合います。サワークリームの酸味やタマネギの爽やかな風味がきいているので、こってりした味わいのワインよりもさっぱり系がオススメ。
ワイン×料理研究家。
「世界のワインと日本の食のマリアージュ」をコンセプトに、日本の「旬食材」や「食文化」を活かした、ワインに合う料理のレシピを多数考案。ブログ「365日ワインのつまみ」にて発信。ワインを楽しむ料理教室「マリアージュキッチン」やワイン会「ノムリエの会」主宰。
これに合わせたいのは、辛口白ワイン。 きゅうりの爽やかさとレモンの酸味が、ワインの爽快感...
この料理に合わせたいのはシンプルで比較的軽めの味わいの白ワイン。 オリーブオイルの美味し...
チーズとツナの旨味と樽熟成したコクのある白ワインが溶け合います。
程よくフルーティーなロゼスパークリング、もしくはロゼワインがオススメ! トマトのジューシ...
フルーティーさのある辛口白ワインかスパークリングワインを。さつまいもの甘味とワインの果実味...
ミネラル感のあるさっぱりとした酸味が高い白ワインがおすすめです。
ミネラル感があり酸味が柔らかい辛口白ワインがオススメ。 タコやオリーブの旨味とワインの旨...
スッキリした酸味とフルーティーな果実味のある辛口白ワインがオススメ!白菜のあっさりした甘味...