プロによるワインに合うペアリングレシピ(料理・おつまみ)

作り方

キウイは皮をむき、７〜８mmの厚さの輪切りにする。

アボカドは皮をむき、種を取り除いて、縦半分に切り、８mm幅に切る。（すぐに食べない場合はレモン果汁を和えて色止めをする）

クレソンは４cmくらいの長さに切る。

ドレッシングの材料を混ぜる。

器に、クレソン、アボカド、キウイを盛り、上からドレッシングをまわしかけ、ピンクペッパーを潰しながら散らす。