プロによるワインに合うペアリングレシピ(料理・おつまみ)

作り方

スナップエンドウは筋を取って、塩を加えた湯で１分半茹でる

さやいんげんは塩を加えた湯で２分茹でて３〜４cmの長さに切る。

そら豆はさやから出し、塩を加えた湯で２分茹でて薄皮をむく

絹さやは塩を加えた湯で１分茹でる。野菜はしっかり冷やして置く。

タマネギは2/3すりおろし、1/3はみじん切りにする。ドレッシングの他の材料と合わせる。

食べる直前に野菜にドレッシングとデイルを加えて和える。