プロによるワインに合うペアリングレシピ(料理・おつまみ)

作り方

玉ねぎとニンニクをみじん切りにして、オリーブオイルできつね色になるまで炒めます。

炒めた玉ねぎとニンニクをボウルで少し熱を冷ましたら、大葉を軽く混ぜ合わせます。

鰯を細かくカットして②とパン粉、ナツメグ、塩、ブラックペッパーを振りかけて混ぜ合わせます。

混ぜ合わせたら、お鍋にオリーブオイルをひき両面をしっかり焼きます。

火が通った事を確認したら、お皿に盛り付けとろけるチーズを乗せて、パルメザンチーズを振りかけて完成。