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赤鍋ものお肉のおかず
【少々夏バテ… 食欲よみがえりレシピ！】シナモン香る洋風味噌すき
by レコールバンタン -
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｛材料 2人分｝
- 牛肉薄切りスライス 120g
- クリームチーズ 80g
- 玉ねぎ 1/2コ
- 糸こんにゃく 120g
- 絹さや 3本
- ミニトマト 4コ
- 卵 １コ
- シナモンスティック（パウダー可） 適量
- A 赤みそ ２０g
- 白みそ １０g
- ウスターソース ９g
- 醤油 ４０g
- みりん ６０g
- 砂糖 １８g
- 出汁 １５０ml
作り方
クリームチーズは煮ると崩れやすいので塊で煮込むときれいに仕上がります。
シナモンスティックを使う場合はお好みで大きさを調節してくださいね（レシピは1/2本です）。
- STEP01
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牛肉、糸こんにゃくは食べやすい大きさに切り、玉ねぎはくし形に切る。
絹さやは下茹でしておく。ミニトマトは四つ切にし、種を取り除く。
- STEP02
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Aを混ぜ合わせたものを鍋で一煮立ちさせておく。
- STEP03
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スキレット（鍋）に油を入れ、玉ねぎを火が通るまで炒める。そこに牛肉を入れ、色が変わるまで炒める。
- STEP04
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糸こんにゃく、クリームチーズ、ミニトマトを並べ、Aを加えシナモンスティックを入れて中火で煮る。
具材に味がしみたら、絹さやを飾る。
黄身をのせて完成。（シナモンパウダーを使う場合はお好みの量をふる）
“【少々夏バテ… 食欲よみがえりレシピ！】シナモン香る洋風味噌すき”に合うワイン
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合う
赤
白
泡
ロゼ
オレンジ
このレシピに合うワインは、ほのかにスパイスの香るミディアムボディの赤ワイン。
シナモンのスパイスとワインのスパイスの香りがよく合い、後味まろやか。
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イタリア赤ミディアムボディ
フェウド・アランチョ フェウド・アランチョ ネロ・ダーヴォラ
非常に豊かな香りが印象的。イチゴやカシスなどの果実香に、黒胡椒のアクセント。果実由来の甘味と上品な酸のバランス。タンニンがソフトで舌触りが滑らかです。
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レシピ開発者
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レコールバンタン
- 公開日 :
- 2016/08/04
- 更新日 :
- 2017/06/07
食に寄り添うシチリアワイン「フェウド・アランチョ」。 ワインが持つほのかなスパイスの香りと豊かな果実味が、シナモンのスパイスとトマトの酸味と合わさって心地よいマリアージュ♪ コクのある味噌ベースのすき焼きに、ワインがすすみます。