プロによるワインに合うレシピ(料理・おつまみ)
材料
- 【材料 ２〜３人分】
- きゅうり １個
- プロセスチーズ 約４０g
- （今回はベビーチーズを３個使用）
- 梅干し 大さじ１
- （たたいた状態で。練り梅でもok）
- オリーブオイル 小さじ２
- 醤油 ひとたらし
作り方
混ぜるだけの簡単おつまみ。
時間が経つと、きゅうりの水分が出て水っぽくなってしまうので混ぜるのは、食べる直前に！海苔も添えるだけにして、食べる時に巻いてくださいね♪
時間が経つと、きゅうりの水分が出て水っぽくなってしまうので混ぜるのは、食べる直前に！海苔も添えるだけにして、食べる時に巻いてくださいね♪
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きゅうりとチーズは約５mm角に切る。梅干しは種を取り、たたく。
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①のきゅうり、チーズ、梅を器に入れオリーブオイルと醤油を和える。梅の塩加減で醤油の量を調整する。チーズの角が少し崩れるくらい混ぜる。
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器に盛り、海苔を食べやすい大きさに切って添える。
"きゅうりとチーズの梅のり巻き"に合うワイン
- 赤
Red - 白
White - 泡
Sparkling - ロゼ
Rose
オススメは、程よい酸味とミネラル感のある白ワイン。
チーズ＆海苔の旨みとワインの旨みが寄り添って、なんともいえない美味しいマリアージュ。
梅の酸味とワインの酸味も相性◎。
例えばこんなワイン
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ベサ
ガンマ オーガニック シャルドネ レセルバ
- デイリークラス
- チリ / アコンカグア
- 白
- 辛口
- スティルワイン
チリ屈指の自然派生産者が造るシャルドネ。フレッシュさがきゅうりの瑞々しさとマッチ。程よい酸味が梅の酸味と心地よいマリアージュ。
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フェウド・アランチョ
フェウド・アランチョ グリッロ
- デイリークラス
- イタリア / シチーリア
- 白
- 辛口
- スティルワイン
シチリア島で造られるこのワイン。豊かなミネラル感は、海苔の風味と相性抜群。果実のコクもあるので、チーズのコクともマッチします！
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ピエロ・マンチーニ
ヴェルメンティーノ・ディ・ガッルーラ- カジュアルクラス
- イタリア / サルデーニャ
- 白
- 辛口
- スティルワイン
サルディーニャ島ならではのワインのミネラル感が、海苔の風味とマッチ。梅の酸味やチーズのコクとも相性抜群のワインです。
レシピ作成者
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大橋みちこ
ワイン好きの料理研究家。日々、日本の食材、旬の食材でワインに合うおつまみレシピを考案。
定番ものから、え！？これがワインに！？というものまで家で簡単にできるおつまみをご紹介します。
白ワインに合うレシピ
旬 ワインに合うレシピ(料理・おつまみ)
- 赤
- 白
- 泡
- ロゼ
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- 赤
- 白
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- 赤
- 白
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