プロによるワインに合うペアリングレシピ(料理・おつまみ)

ブリのカルパッチョ　ゴマポンマヨソース

鱈と白菜とネギの柚子クリーム煮

これに合わせたいのは、柚子の酸味とクリームのコクに合わせて、程よい酸味とコクのある辛口白ワ...

白身魚とデコポンのセビーチェ風

このお料理に合わせたいのは、きりっとした酸味と旨味がある辛口白ワイン。 白身魚の旨味と柑...

鰆（サワラ）とデコポンのエスカベッシュ

このレシピには、辛口の白ワインやロゼワインがおすすめ。料理がさっぱりした味わいなので、ワイ...

白身魚と柑橘のカルパッチョ

ワインの味わいに柑橘の要素があるので、カルパッチョに柑橘を加えると抜群に合います。

マグロのカマのオーブン焼き

この料理には、ミディアムボディの赤ワインがオススメ。 酸味がちゃんとあって、渋みが少ない...

カツオのカルパッチョ

このレシピに合わせたいのは、辛口白ワインかライト〜ミディアムボディの赤ワイン。 白ワイン...

カツオとクレソンとみょうがのサラダ

渋味や酸味の強すぎない、比較的柔らかいタイプのオレンジワインがオススメ。 カツオは赤身の...

マグロとしば漬けのタルタル

このおつまみに合わせたいのは、軽めの赤ワイン。 マグロは赤身のお魚なので、白よりも赤の方...

チェダーマスタードチキン

豚肉とごぼうの梅鍋

このお鍋に合わせたいのは、ライト〜ミディアムボディの赤ワイン。特にオススメの品種はピノ・ノ...

砂肝とマッシュルームとブルーベリーのサラダ

この料理に合わせたいのは、ミディアムボディの赤ワイン。 少し野性的な雰囲気やスパイシーさ...

豚肉の中華風醤油煮込み

この料理に合わせたいのは、ミディアム〜フルボディの赤ワイン。醤油の甘辛い風味に合わせて、果...

牡蠣と春雨の煮込み

ミネラル感があり、キリっとした酸味が特徴的な白ワインやスパークリングワインがおすすめです。

スパイスぶり大根

辛口のロゼワインか癖の強くないオレンジワインがオススメ！ブリは味が強い、且つ、今回は醤油の...

白子のムニエル 赤紫蘇風味

ミネラル感やコクのしっかりある白ワインがオススメ！海の近くの産地のものだと、相性がいい確率...

さつまいもフライ クミンヨーグルトソース

フルーティーさのある辛口白ワインかスパークリングワインを。さつまいもの甘味とワインの果実味...

チキンソテー　カブとブルーチーズのソース

ブルーチーズに負けないようなコクのしっかりある白ワインがオススメ。 暖かい産地で造られる...

イチゴとブッラータ

このワインに合わせたいのは、フルーティなスパークリングワイン。いちごが甘いので、ワインも少...

マグロのカマのオーブン焼き

この料理には、ミディアムボディの赤ワインがオススメ。 酸味がちゃんとあって、渋みが少ない...

牛すじのトマト煮込み

これに合わせたいのは、ミディアムボディ〜フルボディの赤ワイン。 トマトの酸味に合わせて、...