このワインに合わせたいのは、ライト〜ミディアムボディの赤ワイン。
赤果実風味が、炒めたレンコンの甘みやオイスターソースのコクとマッチ。ワインの酸味は、バルサミコ酢の酸味と心地よく寄り添います。
ワイン×料理研究家。
「世界のワインと日本の食のマリアージュ」をコンセプトに、日本の「旬食材」や「食文化」を活かした、ワインに合う料理のレシピを多数考案。ブログ「365日ワインのつまみ」にて発信。ワインを楽しむ料理教室「マリアージュキッチン」やワイン会「ノムリエの会」主宰。
これには辛口白ワインがオススメ。 ドライで酸味も程々にあるワインには、大抵合います。 ...
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男らしい豪快なニンニクとブラックペッパーのアクセントがスッキリしたスパークリングワインや白...
ミデォアムボディで程よく酸味があり、程よくジューシーな果実味のある赤ワインがオススメ。 ...
これに合わせたいのは、ミディアムボディの赤ワイン。 海のものには、海の近くのワインが相性...
このレシピに合わせたいのは、重くない赤ワイン。少し冷やしめで飲んで美味しいものがオススメ。...
このパスタに合わせたいのは、ミディアムボディの赤ワイン。 渋味や酸味が強いものよりも、ジ...
ブルーチーズに負けないようなコクのしっかりある白ワインがオススメ。 暖かい産地で造られる...
スッキリした酸味とフルーティーな果実味のある辛口白ワインがオススメ!白菜のあっさりした甘味...
このワインに合わせたいのは、フルーティなスパークリングワイン。いちごが甘いので、ワインも少...
この料理には、ミディアムボディの赤ワインがオススメ。 酸味がちゃんとあって、渋みが少ない...