プロによるワインに合うペアリングレシピ(料理・おつまみ)

作り方

紫キャベツは千切りにする。ボウルに入れて塩小さじ1/4をまぶす。

タマネギ繊維に垂直にスライサーでスライスにする。塩ひとつまみをまぶして、しばらくしてから水にさらす。

クルミは乾煎りして、粗く刻む。

リンゴは細く切る。(皮はむいても、むかなくてもOK)

ボウルに、紫キャベツ、タマネギ、リンゴを入れて、酢とオリーブオイル、マヨネーズを加えて混ぜる。クルミと胡椒加えて混ぜ,塩で味を整える。