• ロゼお肉のおかずパスタ・麺・パン

    ピリ辛豚ごましゃぶの冷やし中華

    by 石井 瞭
    ピリ辛豚ごましゃぶの冷やし中華
  • 【材料2人分】

    中華麺          2袋
    豚しゃぶ肉        200g
    トマト          1個
    レタス          2枚
    もやし          1/2袋
    豆苗           1/4株
    オクラ          4本
    ごまだれ        大さじ3
    豆板醬         小さじ1
    ポン酢         大さじ1
    生姜チューブ      小さじ1
    ごま油         小さじ1
    黄身            2個

作り方

ポイント

ごましゃぶに豆板醬を入れてピリ辛仕上げにします。

STEP01

野菜は全て一口大にカットします。

STEP02

フライパンにごま油を引き、豚肉、茄子、もやしの順番で炒めます。

STEP03

豚肉が火が通ったら、ごまだれ、豆板醬、ポン酢、生姜チューブを入れて混ぜ合わせます。

STEP04

麺を茹でて、水を切ってザルに氷を入れて冷やしおきます。

STEP05

麺の水気を切り、お皿に盛り、その上に豚肉、茄子、もやしを乗せます。

STEP06

カットした野菜を盛り付け、黄身を乗せれば完成。

“ピリ辛豚ごましゃぶの冷やし中華”に合うワイン

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レシピ開発者

  • 141酒店 店主
    石井 瞭

    ソムリエ(JSA認定)
    SAKE DIPLOMA(JSA認定)

    大手ワインインポーターに10年勤務の後、
    2023年3月に福岡県久留米市にて141酒店を開業。

    ワインと食事を気軽に楽しめる
    「ペアリングが出来るカクウチ」を酒店内のカウンターで演出。

    日々美味しいワインと食事の組み合わせを、
    飲食店様、一般消費者の皆様に発信し続けている。

公開日 :
2022/07/27
更新日 :
2024/02/09

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