プロによるワインに合うペアリングレシピ(料理・おつまみ)

作り方

鶏もも肉と白ネギを一口大にカット。さつま芋を1㎝幅にカットします。

フライパンにバターを引き、さつま芋を両面しっかり焼きます。

鶏肉、長ネギ、しめじを加えて更に炒めて鶏肉に火が通ったら、酒、砂糖で少し蒸します。

酒が馴染んだら、火を止めて薄力粉を加えてしっかり混ぜ合わせます。混ぜ合わせたら、牛乳を入れて弱火で煮詰めます。

煮詰まったら耐熱皿に移して、チーズを振りかてオーブンで2分程、焼きます。

チーズが溶けたら、ブラックペッパーを振りかて完成。