• ロゼ野菜のおかず魚介のおかず

    タコのキムチ炒め

    by 田邉 貴昭
    タコのキムチ炒め
  • 《2~3人前》

    湯でタコ                    150g
    キムチ                     150g
    もやし                     1袋
    ニラ                      1束
    醤油                      小さじ1杯
    ごま油                     大さじ1杯

作り方

ポイント

タコは炒めすぎると硬くなるので、サッと仕上げるように心掛けましょう。

STEP01

もやしはさっと洗い、ひげを取る。
洗ったニラは3~4cm幅に切っておく。
タコは5㎜程度の幅に切っておく。

STEP02

フライパンにごま油を引いて、もやしを強火で炒める。

STEP03

全体的に油が回ったら、キムチとニラとタコ加えて炒める。

STEP04

全体がしんなりしてきたら、醤油を加えて味を整えたら火を止める。
お皿に盛り付けたら完成。

“タコのキムチ炒め”に合うワイン

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ペアリングレシピ開発者

  • ワイン商社勤務の若手ソムリエ
    田邉 貴昭

    ワイン商社、株式会社モトックス勤務20代男性
    ・ソムリエ(JSA認定)
    ・Level3 AWard in Wines(WSET®)
    ・SAKE DIPLOMA(JSA認定)
    ・チーズプロフェッショナル(CPA認定)
    ・ドイツワインケナー(DWGJ認定)
    ・シードルアンバサダー(JCMA認定)
    ・テキーラマエストロ(JTA認定)
    食べ飲みに興味津々な20代男性。
    リアルな休日ごはんの切り取りをInstagramでも発信中(下記リンク)。

公開日 :
2022/06/22
更新日 :
2024/02/13

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