プロによるワインに合うペアリングレシピ(料理・おつまみ)

作り方

パスタを、塩適量を加えた湯で、袋の表示の時間より３０秒短くタイマーをセットし茹で始める。

イカは７〜８mmの幅の棒状に切り、ボウルに入れてナンプラーを和える。

春菊は茎の方から葉の方へなるべく薄い幅で切り、②のボウルに入れ、上にバターものせる。

茹で上がったパスタを③のボウルに入れて和える（ボウルを、パスタを茹でた鍋で湯煎するように温めながら和えると、より温かく仕上がる）。

器に盛り、黒胡椒をふって、レモンを添える。