プロによるワインに合うペアリングレシピ(料理・おつまみ)

作り方

フライパンにオリーヴオイルを引きニンニク、玉ねぎ、パプリカを炒める。

玉ねぎに色が付いてきたら、肉を加えて更に炒める。

肉に火が通ったら、一度火を止めてクミン、ガラムマサラ、豆板醬、甜麵醬を混ぜ合わせて更に炒めます。

餃子の種が出来上がった温度が下がるまで置きます。

餃子の皮を2枚使います。皮の中心部に種を置いて上からもう一枚の皮で包みます。

餃子の皮の縁にフォークで締め付けるように形を付けます。

200度のオーブンで表面を2分、裏面を1分焼きます。

火が通ったら、お皿に盛りペコリーノロマーノをたっぷり削ったら完成。