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    【少々夏バテ… 食欲よみがえりレシピ!】ローストビーフと夏野菜のオープンサンド

    by レコールバンタン
    【少々夏バテ… 食欲よみがえりレシピ!】ローストビーフと夏野菜のオープンサンド
  • 【材料  2人分(2個)】

    カンパーニュパン 2枚
    ローストビーフ(市販でも可)
    ≪作る場合≫
      牛もも肉 120g
      赤ワイン 50ml
      ニンニク 1/2片
      バター  20g
    クリームチーズ(3mm程度にスライス) 6枚
    レタス 1枚
    ベビーリーフ 10g
    トレビス 1枚
    ジャガイモ 1/2個
    ズッキーニ 1/4個
    トマト 1/2個
    粒マスタード 10g
    醤油 2g
    はちみつ 3g
    赤・黄パプリカ  少量
    バジル 少量
    塩・こしょう  適量

作り方

ポイント

焼きたてのパンに野菜をすぐにのせると、しなってシャキシャキ感が無くなってしまうため、少し冷ましてからのせてくださいね!

STEP01

パンにガーリックバターを塗り、トースターで焼く。

レタス・トレビス・ベビーリーフはそれぞれちぎって洗っておく。トマト・ズッキーニは洗って薄くスライスし、ジャガイモは角切りにして水に浸しておく。

STEP1
STEP02

フライパンで油を熱し、水気をよく切ったジャガイモを炒め、塩コショウで味つけする。ジャガイモに火が通ったら取り出し、同じフライパンにズッキーニを入れ、軽く焼き色がつくまで焼く。

STEP2
STEP03

マスタード・醤油・はちみつを分量通り混ぜて、ソースを作る。

STEP04

焼きあがったパンにちぎっておいた野菜を敷きつめ、トマト・ズッキーニ・ジャガイモもその上にのせる。

さらにその上にスライスしたローストビーフとクリームチーズを交互に盛り付ける。最後にソースをかけて、お好みで赤・黄パプリカ・バジルを飾って完成。

STEP4

“【少々夏バテ… 食欲よみがえりレシピ!】ローストビーフと夏野菜のオープンサンド”に合うワイン

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レシピ開発者

公開日 :
2016/08/04
更新日 :
2016/12/07

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