-
-
赤野菜のおかずお肉のおかず
【少々夏バテ… 食欲よみがえりレシピ！】ローストビーフと夏野菜のオープンサンド
by レコールバンタン -
-
-
【材料 ２人分（２個）】
- カンパーニュパン ２枚
- ローストビーフ（市販でも可）
- ≪作る場合≫
- 牛もも肉 １２０g
- 赤ワイン ５０ml
- ニンニク １/２片
- バター ２０g
- クリームチーズ（3mm程度にスライス） ６枚
- レタス １枚
- ベビーリーフ １０g
- トレビス １枚
- ジャガイモ １/２個
- ズッキーニ １/４個
- トマト １/２個
- 粒マスタード １０g
- 醤油 ２g
- はちみつ ３g
- 赤・黄パプリカ 少量
- バジル 少量
- 塩・こしょう 適量
作り方
焼きたてのパンに野菜をすぐにのせると、しなってシャキシャキ感が無くなってしまうため、少し冷ましてからのせてくださいね！
- STEP01
-
パンにガーリックバターを塗り、トースターで焼く。
レタス・トレビス・ベビーリーフはそれぞれちぎって洗っておく。トマト・ズッキーニは洗って薄くスライスし、ジャガイモは角切りにして水に浸しておく。
- STEP02
-
フライパンで油を熱し、水気をよく切ったジャガイモを炒め、塩コショウで味つけする。ジャガイモに火が通ったら取り出し、同じフライパンにズッキーニを入れ、軽く焼き色がつくまで焼く。
- STEP03
-
マスタード・醤油・はちみつを分量通り混ぜて、ソースを作る。
- STEP04
-
焼きあがったパンにちぎっておいた野菜を敷きつめ、トマト・ズッキーニ・ジャガイモもその上にのせる。
さらにその上にスライスしたローストビーフとクリームチーズを交互に盛り付ける。最後にソースをかけて、お好みで赤・黄パプリカ・バジルを飾って完成。
“【少々夏バテ… 食欲よみがえりレシピ！】ローストビーフと夏野菜のオープンサンド”に合うワイン
-
合う
赤
白
泡
ロゼ
オレンジ
このオープンサンドに合わせたいのは、コクと深みのあるフルボディの赤ワイン。
ローストビーフとクリームチーズを口にした際のなめらかな食感を、最も引き出してくれるのが程よいタンニンが含まれる赤ワインです。
-
-
-
イタリア赤フルボディ
フェウド・アランチョ カントドーロ
シチーリア島で口伝えされてきた愛を歌った楽譜があしらわれています。太陽の恵みをたっぷりと受けた芳醇な果実味と、コクのあるボディが楽しめる、本格派フルボディです。
-
口コミ
口コミする
もっと見る
レシピ開発者
-
レコールバンタン
- 公開日 :
- 2016/08/04
- 更新日 :
- 2016/12/07
ローストビーフの肉の旨みとクリームチーズがあふれる口の中を、芳満な果実味とコクのあるワインがより引き立てます。 後からくるワインのタンニンの程よい苦みを、甘みのあるソースが和らげる心地よいマリアージュです。