• ロゼ 野菜のおかずお肉のおかず

    ニラと春キャベツの回鍋肉

    by 石井 瞭
    ニラと春キャベツの回鍋肉
  • 【材料2人分】

    豚バラ肉      200g
    キャベツ      1/6個
    ニラ        1/3株
    ピーマン      1/4個
    片栗粉      大さじ1
    甜麵醬      大さじ1
    醤油       大さじ1
    砂糖       大さじ1
    酒        大さじ1
    ニンニク       1片
    ごま油        適量

作り方

ポイント

ニラと春キャベツはお肉と別で調理する事で、野菜の素材をより楽しむ事が出来ます。

STEP01

キャベツを一口大にカット、ピーマンを細切りにカットして塩ゆでして水気を切ります。

STEP02

豚バラ肉に片栗粉を両面にまぶします。

STEP03

フライパンにごま油を引き、ニンニクと豚バラ肉の両面を焼きます。

STEP04

肉に火が通ったら、醤油、酒、砂糖、甜麵醬を加えて煮詰めます。

STEP05

最後にニラを合わせて、お皿に盛りつけキャベツとピーマンを横に添えれば完成。

“ニラと春キャベツの回鍋肉”に合うワイン

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レシピ開発者

  • 141酒店 店主
    石井 瞭

    ソムリエ(JSA認定)
    SAKE DIPLOMA(JSA認定)

    大手ワインインポーターに10年勤務の後、
    2023年3月に福岡県久留米市にて141酒店を開業。

    ワインと食事を気軽に楽しめる
    「ペアリングが出来るカクウチ」を酒店内のカウンターで演出。

    日々美味しいワインと食事の組み合わせを、
    飲食店様、一般消費者の皆様に発信し続けている。

公開日 :
2022/05/16
更新日 :
2024/02/09

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