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    筍と豚肉の鰹節煮

    by 石井 瞭
    筍と豚肉の鰹節煮
  • 【材料2人分】

    筍(水煮)1/2本
    豚こま肉100g
    酒大さじ1
    砂糖大さじ1
    みりん大さじ1
    醤油大さじ1
    白だし大さじ1
    かつおぶし2パック

作り方

ポイント

かつお節は最後に合わせるだけで良いです。
超簡単に作れます。豚肉と出汁の染み込んだ筍の旨味の共演です。

STEP01

筍を一口大にカットします。

STEP02

フライパンにサラダ油を引き豚肉を炒めます。

STEP03

豚肉に火が通ったら、筍と、酒、砂糖、みりん、醤油、白だしを入れて炒めます。

STEP04

筍に火が通ったら、かつお節を合わせて完成。

“筍と豚肉の鰹節煮”に合うワイン

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レシピ開発者

  • 141酒店 店主
    石井 瞭

    ソムリエ(JSA認定)
    SAKE DIPLOMA(JSA認定)

    大手ワインインポーターに10年勤務の後、
    2023年3月に福岡県久留米市にて141酒店を開業。

    ワインと食事を気軽に楽しめる
    「ペアリングが出来るカクウチ」を酒店内のカウンターで演出。

    日々美味しいワインと食事の組み合わせを、
    飲食店様、一般消費者の皆様に発信し続けている。

公開日 :
2022/04/19
更新日 :
2024/02/09

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