プロによるワインに合うペアリングレシピ(料理・おつまみ)

作り方

スライスチーズは４等分に切る。ハム４枚に大葉を１枚、チーズを２枚ずつのせ、胡椒をふる。残りの４枚のハムのふちにマスタードを塗り、大葉とチーズをのせたハムにかぶせて挟む。

①のハムに小麦粉、溶き卵、パン粉の順の衣をつける。このときに、チーズが飛び出ないように、まわりを指でぎゅっと留める。

揚げ油を温め、１７０度から１８０℃の油で②をカラッと揚げる。