プロによるワインに合うペアリングレシピ(料理・おつまみ)

作り方

紫タマネギは薄切りにして、塩小さじ1/2をふり５分置く。水気が出てくるので、水でさっと洗って水気を切る。

しめ鯖はそぎ切りにし、ディルも刻んでおく。

ボウルに、サワークリーム、レモン果汁、生クリーム、マヨネーズを入れてよく混ぜる。

③のボウルに紫タマネギとしめ鯖、ディルを加えて和える。味を見て、塩気が足りなければ、塩で味を整える。