プロによるワインに合うレシピ(料理・おつまみ)

春菊のピーナッツバター和え

「大根とホタテのサラダ」ワインのおつまみレシピ

豚肉ときのこと春菊のオイスターソース炒め

「簡単！カラフルコールスロー」ワインのおつまみレシピ

下仁田ネギのコンソメ煮

鶏ハム　金柑と生姜のソース

これに合わせたいのは、コクのある白ワインかオレンジワイン。金柑や生姜の風味が強いので、ワイ...

茄子のオランダ煮

オススメは、果実感のジューシーな赤ワイン。 酸味がおだやかでタンニンもやわらかいものが合...

ブルーチーズの鶏肉とかぼちゃの濃厚グラタン

この料理には、濃厚な樽感を感じる白ワインや酸味のある甘口白ワインが合います。ブルーチーズが...

鶏手羽元とプラムとジャガイモの蒸し煮

この料理に合わせたいのは、辛口白ワイン。 プラムの甘酸っぱさに合わせて、酸味もほどよくあ...

焼きたけのことアサリのスパゲッティ

この料理に合わせるのは、辛口の白ワインの中でも、アサリの旨みに合うミネラル感と、たけのこの...

エビとイチゴとセロリのマリネ

イチゴやエビとの色合わせで、ロゼワインやロゼスパークリングと合わせるのがオススメ。フルーテ...

牛肉とたけのこときのこのサワークリーム煮

白い料理だけど牛肉のコクもあるので白ワインを合わせるのであれば、しっかりと厚みがあるものが...

ツナとニラと長芋のオイスター醤油パスタ

このパスタには、コクのあるロゼワインやオレンジワインを合わせるのがオススメ。オイスターソー...

いちごとブッラータ

このワインに合わせたいのは、フルーティなスパークリングワイン。いちごが甘いので、ワインも少...

マグロのカマのオーブン焼き

この料理には、ミディアムボディの赤ワインがオススメ。 酸味がちゃんとあって、渋みが少ない...

牛すじのトマト煮込み

これに合わせたいのは、ミディアムボディ〜フルボディの赤ワイン。 トマトの酸味に合わせて、...

ブロッコリーとシラスのホットサラダ

これには辛口白ワインがオススメ。 ドライで酸味も程々にあるワインには、大抵合います。 ...