• 野菜のおかず

    トマトとプラムとハーブのサラダ

    by 大橋 みちこ
    トマトとプラムとハーブのサラダ
  • 【材料 2〜3人分】

    ミニトマト     120g
    プラム       2〜3個(150g)
    パクチー      4g
    スペアミント    2g
    オリーブオイル   大さじ1
    塩         小さじ1/6
    胡椒        少々

作り方

ポイント

パクチーが苦手な方は、スペイアミントだけでもOK。ディルを使うのも美味しいですよ。

STEP01

ミニトマトはヘタを取り、4等分のくし形に切る。

STEP02

プラムは種の周りにぐるっと包丁を入れてひねって半分に割る。種を取り除き、ミニトマトと同じくらいの大きさに切る。

STEP03

パクチーとミントは細かく切る。

STEP04

トマト、プラム、パクチー、ミントを全てボウルに入れて、オリーブオイル、塩、胡椒を和える。

“トマトとプラムとハーブのサラダ”に合うワイン

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ペアリングレシピ開発者

  • 料理家・ソムリエ
    大橋 みちこ

    ソムリエ(JSA認定)
    「世界のワインと日本の食のマリアージュ」をコンセプトに
    日本の「旬食材」や「食文化」を活かした
    ワインに合う料理のレシピを考案。
    ワインを楽しむ料理教室「マリアージュキッチン」や
    ワイン会「ノムリエの会」主宰。
    著書「おうちでワイン 料理とワイン 組み合わせメソッド」
    (ぴあ)
    ブログ「365日ワインのつまみ」
    大橋みちこホームページ「MICHIKO KITCHEN」

公開日 :
2019/06/13
更新日 :
2022/04/26

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