プロによるワインに合うペアリングレシピ(料理・おつまみ)

作り方

きゅうりは２mmの薄切りにして、塩小さじ1/4をまぶし、水気を絞る。

セロリの茎は筋を取り、２mmの薄切りにして、塩小さじ1/4をまぶし、水気を絞る。

メロンは、櫛形に切り、１cmの厚さに切る。

ディルは５mmくらいに刻む。

ボウルにオリーブオイル、白ワインビネガー、黒胡椒を入れて混ぜておく。

食べる直前に和えて（塩気が足りなければ塩を足す）器に盛り、ピンクペッパーを潰しながら散らす。