プロによるワインに合うペアリングレシピ(料理・おつまみ)

作り方

ニンニクの芽は4~5cm台に切っておく。

牛こま肉は下味をつける。醤油と赤ワインでもみ、汁気がなくなったら片栗粉を加えてもみ、ごま油も加えておく。

ゴマ油を引いたフライパンでニンニクの芽を炒め、軽く火が通ったら一旦お皿に取り出す。

続いて下味をつけた牛こま肉を炒めて色が変わったら、③のニンニク芽を戻して、オイスターソースを加える。

全体的にしんなりしたら、お皿に盛り付けて、上に煎りごまを振りかける。