プロによるワインに合うペアリングレシピ(料理・おつまみ)

鯛と塩昆布と木の芽のカルパッチョ

ミネラル感を感じる辛口白ワインがオススメ。 鯛は味が繊細なので、まず色は白を。塩昆布の濃...

夏野菜と魚介のオイルパスタ

野菜・魚介の旨味が強いので、果実味のしっかりしたロゼワインやオレンジワインとの相性抜群です...

タラのアホスープ

海を連想させるミネラル感があるワインがオススメ。

うなぎの赤ワイン煮込み

コクがあり、タンニンが滑らかな赤ワインがオススメです。

さつまいもサラダ

このレシピに合わせたいのは、コクのある辛口白ワイン。さつまいもの甘みに合わせて、ワインも果...

カツオのたたき　梅しそナッツソース

これに合わせたいのはピノ・ノワールで出来ている赤ワイン。 カツオは赤身なので白よりも赤が...

半熟ゆで卵と春菊とアンチョビのサラダ　熱々ガーリックオイル

ジューシーで重すぎない赤ワインがオススメ！黄身のコク、春菊の味の強さ、ドレッシングの風味の...

簡単レシピ！コンビーフとクリームチーズとクルミのディップ

このレシピに合わせたいのは、辛口ロゼワインや軽めの赤ワイン。 コンビーフの旨みやスパイシ...

鮭の白子のガーリックバターポン酢ソテー

アスパラとそら豆の茹で卵炒め

ミネラル感があり酸味がしっかりとした爽やかな白ワインやスパークリングワインがおすすめです。

アジとガリとディル

海の近くで造られる辛口ロゼワインか、軽めのピノ・ノワールの赤ワインがオススメ！ アジは青...

スモークサーモンと金柑のカルパッチョ

フルーティーな果実味と酸味がしっかり感じられる辛口スパークリングか、ミネラル感のある辛口ロ...

大根と牛肉の五香粉炒め

五香粉の甘やかなスパイス感に同調するような雰囲気があり、牛肉の油分を綺麗にオフしてくれるよ...

焼きなすと鶏ひき肉のエスニック風サラダ

フルーティーさと酸味のメリハリがしっかりと感じられる辛口白ワインがオススメ。果実味は鶏肉の...

コールラビの梅ミントマリネ

白でもロゼでも赤でも合わせられます。どの色でもまずはしっかり酸味があり、すっきりした味わい...

モロッコの肉団子～ケフタ～

トマトソースに合うように果実味があり、スパイシーに程よいタンニンがある赤ワインがおすすめ。

カブと柿と生ハムのマリネ

このレシピに合わせたいのは、キリッとした酸味のある白ワイン。柿の甘みとワインの酸味が口の中...

柿とベーコンとルッコラのサラダ

フルーティーなスパークリングワインや白ワインがオススメ。ワインの果実味と柿の甘味が寄り添い...

冬至のおつまみ！[豚肉の柚子味噌ソテー]ワインに合うレシピ

これに合わせたいのは、白ワインだったら、しっかりめで酸味もあるものを。 味噌のコクがある...

マグロのカマのオーブン焼き

この料理には、ミディアムボディの赤ワインがオススメ。 酸味がちゃんとあって、渋みが少ない...