• オレンジ 魚介のおかずサラダ

    揚げワンタンの皮のベトナム風ディップ

    by 田邉 貴昭
    揚げワンタンの皮のベトナム風ディップ
  • セロリ            1/2本

    パクチー           2束
    玉ねぎ            1/2個
    ミニトマト          6個
    ホタテの貝柱(刺し身用)    6個
    ボイル海老          4尾
    ワンタンの皮         10枚
    サラダ油           適量
    レモン汁           大さじ2杯
    ナンプラー          大さじ1杯
    スイートチリソース      大さじ2杯

作り方

ポイント

レモン汁をしっかり加えて、メリハリのあるディップソースに仕上げる。

STEP01

セロリ、玉ねぎ、パクチー、ミニトマトはみじん切りにして、ボウルに入れる。

STEP1
STEP02

ホタテの貝柱とボイル海老も1口大より少し小さく切って、ボウルに入れる。調味料を加えて、均一になるように和えればディップソースの完成!!

STEP2
STEP03

ワンタンの皮は半分に切って、サラダ油で揚げる。

STEP3

“揚げワンタンの皮のベトナム風ディップ”に合うワイン

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レシピ開発者

  • ワイン商社勤務の若手ソムリエ
    田邉 貴昭

    ワイン商社、株式会社モトックス勤務20代男性
    ・ソムリエ(JSA認定)
    ・Level3 AWard in Wines(WSET®)
    ・SAKE DIPLOMA(JSA認定)
    ・チーズプロフェッショナル(CPA認定)
    ・ドイツワインケナー(DWGJ認定)
    ・シードルアンバサダー(JCMA認定)
    ・テキーラマエストロ(JTA認定)
    食べ飲みに興味津々な20代男性。
    リアルな休日ごはんの切り取りをInstagramでも発信中(下記リンク)。

公開日 :
2021/09/13
更新日 :
2024/02/13

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