プロによるワインに合うペアリングレシピ(料理・おつまみ)

作り方

ベーコンは１cm幅に切る。ニンニクは皮と芯を取り除き、軽くつぶす。

マッシュルームは２〜３mmの厚さに切る。

フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて、弱火で香りを出す。

中火に火を強めて、ベーコンを加えて炒め、こんがりと色づいたら、更にマッシュルームも加えて炒める。

白ワインを加えてアルコールを飛ばし、生クリームと柚子胡椒、塩ひとつまみも加えて１分煮る

パスタを表示の時間より１分半短くゆでる。

⑤のフライパンに、ゆで汁１００ccとパスタを加えて１分間煮るように炒める。

塩胡椒で味を整え、器に盛る。