プロによるワインに合うペアリングレシピ(料理・おつまみ)

作り方

バルサミコ酢は小さいフライパン（鍋でもOK）で半量に煮詰める。焦げないように注意！

豚ロース肉に軽く塩をふる。

大葉は半分に切り、ガリは千切りに、実山椒は粗く刻む。

１２枚分は、ガリと大葉を巻き、ぎゅっと握る。

１２枚分は実山椒と大葉を巻き、ぎゅっと握る。

薄力粉、卵、パン粉の順に衣をつける。

フライパンに少し多めのサラダ油を敷き、揚げ焼きにする。

器に盛り、①のバルサミコ酢をかけるか添える。