プロによるワインに合うペアリングレシピ(料理・おつまみ)

作り方

にんじんは皮をむいて、千切りにする。

卵はといて塩ひとつまみを混ぜる。

フライパンに油を引かずににんじんを中火で１分炒める。

オリーブオイル大さじ１を加えて油が全体に回るよう炒め、塩小さじ1/4も加えさっと炒める。

②の溶き卵をまわしかけ、10秒くらい置いて固まってきたらくずすように炒め、クミンパウダーと胡椒もふって和えるように炒める。