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プロによるワインに合うペアリングレシピ(料理・おつまみ)

グレープフルーツと生ハムのサラダ
by 石井 瞭

グレープフルーツと生ハムのサラダ

材料

  • グレープフルーツ    1/4個
  • ミニトマト        4個
  • モッツァレラチーズ(小) 8個
  • 生ハム          50g
  • ルッコラ         適量
  • オリーヴオイル      適量
  • 塩            少々
  • ブラックペッパー     少々

作り方

このグレープフルーツがサラダに柑橘ソースを掛けたような印象になってくれます。
グレープフルーツの皮を剥き、一口大にカット。
ミニトマトは半分にカット。
ルッコラをお皿に盛り付けます。
ルッコラの上に、グレープフルーツ、モッツァレラチーズ、生ハムを乗せます。
オリーヴオイル、塩、ブラックペッパーを振りかければ完成。

ペアリングレシピ作成者

石井 瞭

石井 瞭

男飯×ワインペアリング研究家
・ソムリエ(JSA認定)
・SAKE DIPLOMA(JSA認定)
・南アフリカスペシャリスト(WOSA認定)
・テキーラマエストロ(JTA認定)
・カクテルアドバイザー(HBA認定)

ワイン商社で働く元高校球児。時短で作れる少しお洒落な男飯とワインとのペアリングを日々研究中。シーンだったり、ファッションだったり、“組み合わせる事で相乗効果が生まれる”を日々体感し、現在は「男性が気軽に作れる料理とコストパフォーマンスの高いワイン」の相性にフォーカスを当て「@akira_wine_pairing」のInstagramアカウントでも発信中。