プロによるワインに合うペアリングレシピ(料理・おつまみ)

作り方

トマトはくし形に切る。

玉ねぎは繊維を断ち切る方向に２cmくらいの幅に切る。

舞茸は食べやすい大きさにほぐす。

にんにくは薄切りに、梅干しは種を取り除いて叩く。

鍋かフライパンにオリーブオイルを熱し弱火でにんにくを炒める。

香りが出てきたら玉ねぎも加えて焼き、少しこんがりとしてきたら、肉を１枚加えて焼く。

トマト、舞茸、残りの牛肉も入れて、割り下を注ぎ、叩いた梅干しも加えて軽く混ぜる。

煮えたらバジルをちぎってのせ、胡椒をふる。