poke(ポケ、ポキ)という料理をご存知でしょうか?
ポケとはハワイ語で「切身」を意味する言葉で、
魚介類の切り身に醤油やら香味野菜で味付けした料理のことを指します💁♂️
日本では英語に発音したポキという言葉で見かけることがあるかと思います!
マグロで作ったポキを、ニンニクを擦り付け焼いたバゲットに乗せていただきます。
赤身のお魚なのでロゼワインやロゼのスパークリングワインがオススメです。特に瓶内2次醗酵による香ばしい香りのするスパークリングワインはバゲットとも合います。
ワイン商社勤務20代男性
・ソムリエ(JSA認定)
・SAKE DIPLOMA(JSA認定)
・チーズプロフェッショナル(CPA認定)
・ドイツワインケナー(DWGJ認定)
・シードルアンバサダー(JCMA認定)
・テキーラマエストロ(JTA認定)
食べ飲みに興味津々なワイン商社に勤務する20代男性。
リアルな休日ごはんの切り取りをInstagramでも発信中(下記リンク)。
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