• 野菜のおかず

    蓮根とツナのトマト炒め

    by 石井 瞭
    蓮根とツナのトマト炒め
  • 蓮根        200g

    ツナ缶       1個
    カットトマト缶   1缶
    ニンニク      1片
    塩胡椒       少々
    コンソメ      適量
    白ワインビネガー  小さじ1
    オリーヴオイル   適量
    パセリ       適量

作り方

ポイント

白ワインビネガーがない方はレモン汁でも大丈夫です。酸味を加えればワインと非常に合います。5分で超簡単作れるので、ワインのお供に非常にオススメです。

STEP01

ニンニクをみじん切りに、蓮根を細かくカットします。

STEP1
STEP02

フライパンにオリーヴオイルでニンニク、ツナを炒めます。

STEP2
STEP03

ニンニクの香りが立ってきたらトマト缶、白ワインビネガー、コンソメを入れて更に加熱します。

STEP3
STEP04

全体的に火が通ってきたら蓮根を加えて軽く炒めます。

STEP4
STEP05

最後にお皿に盛り付け、パセリを振りかければ完成。

“蓮根とツナのトマト炒め”に合うワイン

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レシピ開発者

  • 141酒店 店主
    石井 瞭

    ソムリエ(JSA認定)
    SAKE DIPLOMA(JSA認定)

    大手ワインインポーターに10年勤務の後、
    2023年3月に福岡県久留米市にて141酒店を開業。

    ワインと食事を気軽に楽しめる
    「ペアリングが出来るカクウチ」を酒店内のカウンターで演出。

    日々美味しいワインと食事の組み合わせを、
    飲食店様、一般消費者の皆様に発信し続けている。

公開日 :
2021/03/01
更新日 :
2024/02/09

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