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プロによるワインに合うペアリングレシピ(料理・おつまみ)

ちくわのポテサラチーズ焼き
by 大橋みちこ

ちくわのポテサラチーズ焼き

材料

  • 【材料 2人分】
  • ちくわ     4本
  • ジャガイモ   1個(180gくらい)
  • ツナ      1/2缶
  • タマネギ    1/8個
  • 粉末あおのり  小さじ2
  • ピザ用チーズ  30g〜40g
  • マヨネーズ   大さじ3
  • 塩       適量
  • 胡椒      適量

作り方

ポテトサラダは色々アレンジ可能。ツナのかわりにシラスやハム、ベーコンを使ってもおいしくできますよ♪
STEP1
まずポテトサラダを作る。ジャガイモは皮をむき、耐熱皿にのせてラップをし、600wのレンジで4分加熱する。竹串がスッと通る堅さになったら、ボウルに入れポテトマッシャーなどでつぶす。
STEP2
タマネギは薄切りにし、水にさっとさらして水気を切る。ツナ缶は、油(ノンオイルだったらスープ)をきる。ジャガイモが入っているボウルに、タマネギ、ツナ、マヨネーズを加えて混ぜ、塩こしょうで味を整える。
STEP3
ちくわは縦半分に切り、溝の部分にポテトサラダをのせ、青のりをかけて、ピザ用チーズをのせる。トースターでチーズが溶けるまで焼く。(600wで5〜7分)

ペアリングレシピ作成者

大橋みちこ

大橋みちこ

ワイン好きの料理研究家。日々、日本の食材、旬の食材でワインに合うおつまみレシピを考案。
定番ものから、え!?これがワインに!?というものまで家で簡単にできるおつまみをご紹介します。