プロによるワインに合うペアリングレシピ(料理・おつまみ)

揚げ出し豆腐　梅きのこあん

ラザニア

この料理に合わせたいのは、程よい酸味と程よいボリューム感のあるしっかりめの赤ワイン。ホワイ...

れんこんの挟み焼き　味噌チーズ風味

ミディアムボディの赤ワインがオススメ。 味噌とチーズのコクに合うボリューム感があって、酸...

ごぼうと味噌のラグーソースパスタ

この料理には、料理のボリューム感に合わせてミディアムボディからフルボディの赤ワインを合わせ...

春菊とごぼうたっぷり煮込みハンバーグ

このレシピに合わせたいのは、ミディアム〜フルボディの赤ワイン。ジューシーなハンバーグは、果...

揚げ出し豆腐　梅きのこあん

このレシピに合わせたいのは、辛口白ワイン。 全体的にまろやかな味の料理なので、ワイン...

厚揚げとレンコンと長芋の 味噌チーズ炒め

これに合わせたいのは、渋みのまろやかなミディアムボディの赤ワイン。 味噌は赤ワインととっ...

豆腐のバスクチーズケーキ

優しい甘味のあるスパークリングワインか白ワインがオススメ！ 爽やかな甘味同士が寄り添い心...

カレー風味の海鮮麻婆豆腐

麻婆豆腐に辛口カレー粉のスパイシーさと、甜麵醬の旨味を加えているので、辛口の旨味のあるロゼ...

生ハムとトマトとイチゴ

このお料理に合わせるオススメはランブルスコというエミリアロマーニャで造られる微発泡の赤ワイ...

トマトとツナと玉ねぎのサラダ　

程よくフルーティーなロゼスパークリング、もしくはロゼワインがオススメ！ トマトのジューシ...

白身魚とデコポンのセビーチェ風

このお料理に合わせたいのは、きりっとした酸味と旨味がある辛口白ワイン。 白身魚の旨味と柑...

タコとグレープフルーツとトマトのマリネ

このレシピに合わせたいのは、辛口スパークリングワインか辛口白ワイン。 グレープフルー...

グリルソーセージ　バルサミコマスタードソース

このレシピに合わせたいのは、ミディアムボディの赤ワイン。赤ワインの果実風味や酸味が、煮詰め...

牛肉の中華風唐辛子炒め

辛い料理には甘味を感じる芳醇な赤ワインを！牛肉に負けない力強さも必要。

しいたけの肉詰め　 バルサミコバターソース

この料理に合わせたいのは、酸味がしっかりあるミディアムボディ〜フルボディの赤ワイン。 特...

ごぼう（新ごぼう）と梅のバター醤油パスタ

白ワインだとごぼうの風味に負けてしまうので赤ワインの方が合わせやすくてオススメ。 でも重...

半熟ゆで卵と春菊とアンチョビのサラダ　熱々ガーリックオイル

ジューシーで重すぎない赤ワインがオススメ！黄身のコク、春菊の味の強さ、ドレッシングの風味の...

生ハムおにぎり

ゆかりの紫蘇の味わいに合うようなロゼのスパークリングワインがおすすめです。スパークリングワ...

牛肉ステーキ　新玉ねぎと醤油とバルサミコのソース

酸味と果実味、そして渋味がしっかり感じられる重めの赤ワインがオススメ！ タンニンがしっか...

スモークサーモンと金柑のカルパッチョ

フルーティーな果実味と酸味がしっかり感じられる辛口スパークリングか、ミネラル感のある辛口ロ...

イチゴとブッラータ

このワインに合わせたいのは、フルーティなスパークリングワイン。いちごが甘いので、ワインも少...

鶏肉のバルサミコ煮

これに合わせたいのは、酸味しっかりめの赤ワイン。赤ワインの酸味とバルサミコ酢の酸味が好相性...

ごぼうとクルミのかき揚げ　ナンプラー風味

このレシピに合わせたいのは、軽めの赤ワイン。ごぼうの風味に合わせて少し土っぽいような風味が...

菜の花とクルミのマスタード和え

このレシピに合わせたいのは、白ワインだったら、果実のコクがしっかりとあるもの。 菜の花の...