プロによるワインに合うペアリングレシピ(料理・おつまみ)

作り方

ビーツは皮をむき、３〜４cmの千切りにする。

鍋に湯を沸かし、①のビーツを５分茹でて、ザルにあげる。

ベーコンは７〜８mm幅に切り、フライパンに油を敷かずに中火でカリッとするまで炒める。

しば漬けは粗みじん切りに、大葉はせん切り、みょうがは縦半分に切って薄切りにする。

ボウルにヨーグルト、オリーブオイル、マヨネーズ、塩、胡椒を入れて混ぜ、すべての材料を加えて和える。