• オレンジ ロゼ魚介のおかず

    海鮮のカレー炒め

    by 石井 瞭
    海鮮のカレー炒め
  • 【材料2人分】

    海鮮ミックス 1袋
    青梗菜 1/2本
    筍(水煮) 1/2個
    コーン 1缶
    ニンニク 1片
    豆乳 100ml
    オリーブオイル 適量
    醤油 小さじ1
    酒 小さじ1
    カレー粉 大さじ1

作り方

ポイント

少し豆乳を入れる事でクリーミーな仕上がりになります。

STEP01

海鮮ミックスを解凍します。青梗菜、筍を一口大にカット、ニンニクをみじん切りにします。

STEP02

フライパンにオリーブオイルを引き、ニンニクを炒めます。ニンニクの香りが立ったら海鮮ミックスを入れます。

STEP03

海鮮に火が通ったら、青梗菜、筍、コーン、酒、醤油を加えて更に炒めます。

STEP04

青梗菜が少ししんなりしてきたら、豆乳を入れて更に煮詰めます。

STEP05

一度火を止めてカレー粉を入れて混ぜ合わせます。

STEP06

再度煮詰めたら完成。

“海鮮のカレー炒め”に合うワイン

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レシピ開発者

  • 141酒店 店主
    石井 瞭

    ソムリエ(JSA認定)
    SAKE DIPLOMA(JSA認定)

    大手ワインインポーターに10年勤務の後、
    2023年3月に福岡県久留米市にて141酒店を開業。

    ワインと食事を気軽に楽しめる
    「ペアリングが出来るカクウチ」を酒店内のカウンターで演出。

    日々美味しいワインと食事の組み合わせを、
    飲食店様、一般消費者の皆様に発信し続けている。

公開日 :
2023/08/29
更新日 :
2024/02/09

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