プロによるワインに合うペアリングレシピ(料理・おつまみ)

作り方

スペアリブを下茹でする。鍋にスペアリブを入れ、かぶるくらいの水とネギの青い部分、生姜の薄切りを入れて１時間茹でる。

ニンニクとショウガは皮をむいてすりおろし、梅干しは種を取って叩く。ボウルに入れ、他のタレの材料と混ぜる。

ポリ袋に①と②を入れて、冷蔵庫で１時間〜一晩置く。

フライパンに油少々（分量外）をひき、両面を弱めの中火でこんがり焼く（220℃に余熱したオーブンで１２〜１５分焼いてもいい。途中上下を返す）
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